Artigas – Spanish Grass Fed Beef Tenderloin

我們進口的草飼牛繁殖於西班牙著名的加泰羅尼亞區，並以乾草或牧草飼養，屠宰期由9至15個月內，肉色特別鮮紅色，均衡的脂肪比例，是一種高品質熟成牛肉並帶有雲尼拉香味，柔嫩和多汁的牛肉。

牛柳肉質瘦而不肥，需注意過度烹飪時肉質會變得較乾，可用油烹飪至 rare 或 medium-rare，約8-10分鐘，牛柳兩邊烤一下，然後用海鹽和胡椒粉調味。