Horreo是採用無火煙燻健康方式製造Choizo香腸的廠房。Chorizo是西班牙最具代表性的香腸，其豐富的香味來自紅椒粉配合煙燻的香氣，令齒頰留香。傳統上，煙燻的香味是用火燃燒木材而產生出來的，但是煙塵的粒子會停留在煙燻的食品上，可能對身體健康帶不良影響。有見及此，這間廠房買了一個機器，利用木與木磨擦的原理而產生煙燻，同時配合灑水系統令高温下降，通過一個管道把煙傳送到一個密室，把Chorizo 香腸焗約20小時便可，這樣不但達致最佳風味，而且最為健康!

• 健康煙燻功能 - 一般會用碳爐把食物煙燻, 但Horreo是採用橡木互相磨擦的方法， 造成煙燻效果 ， 這樣可避免釋放苯並芘Benzopyrenes(碳氫化合物)有關此類致癌物質。

• 無麩質
• 無乳糖
• 無添加劑