成份 :

1. 斧頭牛扒 – 原包一件
2. 橄欖油 , 海鹽 及 黑胡椒 – 適量

一般煮法 :

1. 解凍後 , 用水清洗一下 , 然後用廚房紙巾索乾水分 , 放在室溫半小時
2. 加一茶匙橄欖油 , 拌勻 , 等十五分鐘
3. 煎前 , 先澆上海鹽及黑胡椒
4. 用平底鑊燒熱, 不須用油，先煎牛扒較肥部分 , 再加海鹽及黑胡椒, 不要超過 1 分鐘 , 煎至金黃色
5. 反另外一面, 一樣做法, 澆點海鹽及黑胡椒 , 煎至金黃色
6. 兩面侧面 , 澆點海鹽 , 微煎 , 取起
7. 預熱焗爐至 180°C
8. 牛扒放在焗盤上 , 放入焗爐焗 20 分鐘 , 六成熟可以取起
9. 再放上平底鑊 , 幾面微煎
10.上碟 , 即可品嚐

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