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西班牙黑毛豬蛋白質含量更高，而以橡果餵食的頂級火腿Bellota Iberico富含鈣和磷，還含有維生素B1，B2和鐵，更高比例的不飽和脂肪，和比雞肉或火雞更低的膽固醇。
夾心肉在肩胛骨和腰部之間，簡單香烤，在高火上煮熟時，外面的脂肪融化，肉多汁而且外脆內軟，美味驚人。
| 重量 | 300克, 350克, 400克, 450克 |
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