都市日報 03/01/2017

大概大家對西班牙食物的認知，只停留在「去西班牙要食黑毛豬」的階段。但觀塘有間新開的西班牙食品專門店，就徹徹底底改變了這個刻板印象。豬牛羊雞海鮮罐頭，全是西班牙貨，更誇張是，連水也入口自西班牙。在這用餐，就知西班牙樣樣都好吃。 店主親自揀貨 所有食材，都由店主夫婦親自飛到西班牙揀貨，「好難得我哋有西班牙朋友，所以搵到農場同供應商，啲食材全部試過晒先入貨。我哋堅持，入嘅食材一定要天然有機，希望人人食得健康。」店主之一的Stella說。肉類都是自然放養（Free Range）動物，全部有證書，證明肉類無抗生素和生長激素，海鮮也無重金屬。例如黑毛豬，是在野外放牧，主要吃橡果，肉質會滲出淡淡果香。雞是走地雞，大約88日大，只吃天然飼料，同樣無激素。牛是穀飼的、八爪魚就是深海野生種。樣樣天然無毒，吃得放心。 是餐廳又是超市 店子不太大，約二十個座位，提供套餐或單點食品，多是燒或焗的食物。如黑毛豬叉燒，因為豬肉質素好，所以只需略略以叉燒醬醃製半小時再焗即成。叉燒邊位有焦脆效果，脂肪比例適中，嫩滑無羶，可媲美高級酒店出品。至於煎蝦，也有五種選擇，必試西班牙海螯蝦，簡單以黑椒和海鹽調味，再灒酒，蝦肉爽口帶鮮。雞扒也是簡單調味再煎，只有薄薄一層皮下脂肪，完全不膩口。更難得，雖是冰鮮貨，但完全無雪味，肉質彈牙，一試難忘。 堂食以外，甚至可把食材買回家。客人吃畢，可即場選購或上網購買，網頁內更提供一系列食譜，教你煮出餐廳水準食物。另外，餐廳有售多款罐頭海鮮、手切火腿及揀手橄欖，有如一個小型西班牙超市。一次過又吃又買，大滿足。 B&S 地址：觀塘成業街7號寧晉中心東廣場地下G7店 電話：3160 8399 營業時間：12nn-10pm 網址：www.b8s.com.hk 撰文：陳芍瑩 攝影：蔡政峰